Brownies vegan al cioccolato fondente, noci e anacardi

Una ricetta facile e veloce, ma anche golosissima: i brownies piacciono proprio a tutti e questi, arricchiti con gocce di cioccolato e frutta secca, sono davvero spaziali!

Ingredienti:

  • 150 g di farina 0
  • 40 g di cacao amaro
  • 40 g di orzo solubile
  • 125 g di gocce di cioccolato fondente
  • 130 ml di latte vegetale
  • 50 ml di panna di soia
  • 80 ml di olio di semi di girasole
  • 120 ml di sciroppo di datteri (o altro dolcificante liquido)
  • anacardi tritati q.b.
  • noci tritate q.b.
  • 5 g di lievito per dolci
  • vaniglia in polvere
  • cannella q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero

Procedimento:

Inizia tritando grossolanamente anacardi e noci. Mescola tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungi gli ingredienti liquidi e mescola cercando di evitare la formazione di grumi. Versa il composto in una ciotola e con la frusta elettrica amalgama bene il tutto. Rivesti una teglia con la carta forno e versare l’impasto all’interno. Cuoci a forno preriscaldato per 20-25 minuti a 190°. Servi i brownies ancora tiepidi, magari insieme a un buon caffè.

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