porridge

Budino di avena o porridge

La più classica delle colazioni britanniche, il porridge altro non è che un budino di avena cremoso e speziato.

La più classica delle colazioni britanniche, il porridge altro non è che un budino di avena cremoso e speziato, da gustare sia caldo che freddo, nella sua versione nota come “overnight oatmeal”.

Ad ogni modo, in qualsiasi versione tu lo preferisca, è una colazione saziante e piena di nutrienti che è un must concedersi almeno una volta alla settimana per cominciare col piede giusto la giornata. Vogliamo proporti la nostra ricetta per un’avena golosa e dai sapori tradizionali.

Ingredienti

  • 70 g di fiocchi di avena frullati fini
  • 500 g di latte vegetale (il riso è per me il migliore) o semplice acqua
  • 1 mela a pezzettini
  • una manciata di uvetta
  • la scorza grattata di un limone (mi raccomando non trattato)
  • un pizzico di vaniglia in polvere o estratto di vaniglia naturale (non vanillina)

Procedimento per preparare il porridge

Mescolare in un pentolino la bevanda vegetale, i fiocchi d’avena, la mela e le uvette. Portare dolcemente in cottura continuando a mescolare: appena la miscela comincia ad addensarsi, unire gli aromi (limone e vaniglia) e continuare a mescolare fino a che non si raggiunge la densità desiderata.

A questo punto versare nei barattoli il composto: quando è totalmente freddo, è possibile conservarlo in frigorifero per qualche giorno o gustarlo a temperatura ambiente.

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