polpette di ceci

Polpette di ceci da non perdere

Cerchi un secondo facile da preparare, magari da accompagnare da una fresca insalata? Allora non perderti le nostre polpette di ceci vegan!

Cerchi un secondo facile facile da preparare, magari da accompagnare da una fresca insalata o da portare sotto l’ombrellone al mare? Allora non perderti la ricetta delle nostre polpette di ceci vegan, buonissime e pronte in pochissimo tempo.

Scopriamo insieme come preparare le polpette di ceci

Per le polpette:

  • 400 gr di ceci già cotti 
  • 50 gr di latte di soia (o avena) non zuccherato 
  • Un pezzettino di aglio
  • Qualche cucchiaio di pangrattato
  • Spezie e aromi a piacere
  • Olio 
  • Sale

Per l’accompagnamento:

  • Pomodori da insalata 
  • Un gambo di sedano
  • Un cetriolo
  • Mezza cipolla rossa
  • Salsa di soia
  • Olio 

Strumenti:

  • Frullatore

Procedimento

In un frullatore unisci ceci, latte vegetale, aglio, sale (se vuoi puoi aggiungere un cucchiaio d’olio) e gli aromi che hai scelto: noi abbiamo usato il prezzemolo ma si possono provare infinite combinazioni: rosmarino, curry, basilico, curcuma, paprika.

Frulla tutto. Quando avrai ottenuto un composto omogeneo, aggiungi il pangrattato fino a ottenere una consistenza malleabile. Prendi una porzione dell’impasto e forma delle palline, disponile su una teglia foderata di carta forno, aggiungi un filo di olio e cuocile in forno ventilato a 200 gradi per 15 minuti. Se le vuoi più croccanti aziona il grill per qualche minuto. Puoi cuocere le polpette anche in padella antiaderente, con un filo d’olio, fino a quando saranno dorate. 

Per l’accompagnamento puoi scegliere le verdure che preferisci. Noi abbiamo optato per un’insalata di verdure crude, perfetta per la stagione calda. Taglia a pezzettini piccoli il pomodoro, il cetriolo sbucciato, il sedano e la cipolla rossa. A questo punto aggiungi un filo d’olio e un cucchiaio di salsa di soia. Mescola il tutto, aggiungi le polpette e gusta!

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