Tacos vegan ricetta

Tacos vegan: prova questa ricetta freschissima, perfetta per l’estate!

Hai poca voglia di cucinare e cerchi una ricetta facile e rapidissima? Prova questi tacos vegan, preparati con pochi e semplici ingredienti.

Fa caldo e non hai voglia di stare ai fornelli, ma allo stesso tempo ti va qualcosa di leggero e sfizioso? Abbiamo la soluzione: i nostri tacos vegan si preparano con pochissimi ingredienti – che puoi personalizzare a seconda dei tuoi gusti e della stagione! – e davvero in un attimo. Ecco la ricetta.

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 tacos di mais
  • 100 g di mais
  • 15 pomodorini (ma anche di più o di meno, a seconda della grandezza e del tipo scelto)
  • 1 peperone
  • una manciata di fagioli rossi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 avocado
  • 1 limone
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • maionese vegan
  • sale q.b.
  • prezzemolo
  • curry a piacere
  • cipolle croccanti (facoltativo)

Procedimento per preparare i tacos vegan:

Unisci in una ciotola il mais, i pomodorini e i peperoni tagliati a cubetti molto piccoli, quindi condiscili con olio, sale e aglio. In un’altra ciotola metti l’avocato tagliato a cubetti, e condisci anche questo con olio, sale e limone; schiaccialo con i rebbi di una forchetta fino a ottenere un composto cremoso, ma ancora piuttosto grossolano.

Metti una quantità di maionese a piacere (circa 2-3 cucchiai) in un bicchiere, aggiungi un po’ di curry e amalgama il tutto. Intanto prepara i tacos come riportato in confezione e poi procedi alla farcitura: disponi prima l’avocado, poi le verdure, un po’ di fagioli rossi, la maionese al curry e, se ti piace, anche un po’ di cipolla croccante e del prezzemolo fresco.

tacos vegani

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